La saison sèche s’annonce, les vendeurs des aliments multiformes dans des marchés et dans d’autres lieux plublics de vente sont appelés à couvrir leurs marchandises pour épargner les clients des éventuelles maladies.
Cette interpellation est de Paul Kashisha, spécialiste en santé publique. Il l’a dit ce lundi 16 juin 2025 lors d’un entretien avec le reporter de la radio communautaire la Colombe.
Il indique que l’air et la poussière contiennent des microbes de tout genre qui peuvent affecter les consommateurs.
« Les multiples et inombrables microbes invisibles à l’oeil nu pillulent partout et n’ont pas de limite. Ils sont déposent sur des aliments à ciel ouvert et peuvent causer plusieurs maladies à plusieurs niveaux », a indiqué Paul Kashisha.
Il précise que la transmision se fait à travers plusieurs canaux et cause des victimes.
La contamination microbienne et d’origine alimentaire
C’est un canal à transmission directe à travers la poussière, les mouches, les mains sales, les animaux, le risque de bactéries comme E. coli, Salmonella, le choléra, la diarrhées, les aliments mal cuits, les intoxications alimentaires, la fièvre typhoïde, les parasitoses et bien d’autres.
Les intoxication chimiques
Cette forme de contamination fait des victimes en silence. Il s’agit notamment de la pollution de l’air, la fumée, les carburants, les métaux lourds lorsqu’ils se se déposent sur les aliments.
La mauvaise hygiène
Le manque de propriété est une porte ouverte pour la contamination directe des consommateurs lorsqu’il y a manque de lavage des mains ou des ustensiles favorise la transmission des maladies.
La pratique de vente dans la rue à Bukavu de la viande soit grillée ou cuite est fréquente sans respect des normes hygiéniques.
La plupart de ces maladies sont dangereuses et peuvent entraîner rapidement à la mort si elles ne sont pas vite et bien traitées.
Certains vendeurs pour leur part estiment que cette pratique permet la visibilité de leurs marchandises. D’autres par contre ne savent pas le danger que comporte cette exposition.
À cet effet, Paul Kashisha conseille de ne pas exposer les aliments à l’air libre mais plutôt toujours les couvrir ou les placer dans des emballages transparents afin d’assurer la visibilité et épargner les consommateurs des maladies.
HERI Gentil
